5 Nasi Ayam Bali Paling Terkenal Dan Halal!

MYBALISTORY.COM – Apa bedanya Nasi Ayam Bali sama nasi ayam ditempat lain? Kuliner khas Bali yang satu ini mungkin mempunyai nama makanan yang hampir sama seperti yang ada di tempat tinggal Anda, tapi dari segi penyajian, bumbu, dan juga rasanya jelas jauh berbeda. Nasi ayam Bali adalah salah satu dari sekian banyak makanan khas Bali yang wajib di coba bagi setiap wisatawan yang berlibur ke Bali.

Buat Anda yang belum pernah mencoba kuliner khas Bali yang satu ini, saran saya cobain deh mumpung Anda sedang berada di Bali dan hitung-hitung mencoba salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang terkenal sampai ke negara-negara lain.

Sepiring Nasi Ayam Bali Mencerminkan Cita Rasa Dan Budaya

Dalam setiap sajian nasi campur ayam Bali terpancar sebuah gambaran kekayaan budaya. Di dalam sepiring nasi ayam Bali, Anda akan mendapatkan suwiran ayam pedas, ayam betutu, sate lilit Bali, lawar kancang panjang atau buncis, kacang tanah goreng, telur, sambal matah, sambal embe dan bersukur kalau dilengkapi dengan kerupuk, tapi biasanya tidak pernah.

Cita rasa masakan Bali terkenal akan keberanian penggunaan bumbu rempah yang melimpah, kental dan tajam. Makannya tidak heran, nasi ayam Bali banyak di sukai karena mempunyai cita rasa gurih yang bercampur dengan bumbu basa genep khas Bali.

Saya akan mencoba menjelaskan dibalik rahasia kelezatan nasi ayam Bali yang sangat begitu istimewa di mata orang-orang Bali dan Indonesia.

Base Genep

Base genep adalah yang paling penting dalam pembuatan masakan Bali. Hampir semua olahan Bali menggunakan bumbu ini (base genep). Kalau Anda pernah mencoba masakan khas Bali lainnya seperti ayam betutu atau buat Anda yang bisa makan babi guling, semua makanan itu menggunakan bumbu base genep.

Base genep ini percampuran dari bahan-bahan seperti jahe, ketumbar, kunyit, lengkuas dan kencur. Konon katanya, semua bahan-bahan ini mempunyai manfaat bagi kesehatan tubuh manusia yang tidak sempurna dan sudah jatuh ke dalam dosa ini (Dosa turunan dari Adam dan Hawa).

Semua bahan-bahan itu kemudian dijadikan satu, di ulek sampai hampir halus. Bumbu bali ini (base genep), jika Anda simpan dalam lemari es bisa bertahan hingga satu minggu – Jika suhu kulkas masih bagus ya, jika sudah jelek kayak punya saya gak bisa.

Silahkan tonton video di bawah ini jika Anda ingin membuat bumbu genep Bali.

Lawar Bali

Untuk menu lawar sebenarnya ada beberapa macam karena Anda bisa me-lawar apapun yang Anda inginkan. Lawar yang paling banyak di buat di Bali adalah lawar ayam, lawar Babi, lawar kacang panjang, lawar telur, lawar nangka, lawar pakis dan masih banyak lainnya.

Semua bahan akan dicampur dengan kelapa yang sudah diparut, base genep, ada penggunaan santan untuk menu tertentu, dan di campur dengan dedaunan atau sayuran tertentu. Semua bahan di cincang halus khususnya daging, jeroan, nangka kemudian di campur menggunakan tangan.

Dalam tradisi membuat lawar biasanya kaum prialah yang akan membuat lawar mulai dari mempersiapkan bahan, mencincang dan mengolahnya.

Silahkan tonton video di bawah ini jika Anda ingin membuat lawar Bali.

Sambal Matah

Sambal matah pasti sudah banyak yang tahu dan pernah mencobanya. Sambal matah artinya sambal mentah. Karena mentah sudah pasti warna dari sambal ini sangat mencolok dan menggoda lidah. Sambal matah biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti cabe, jahe, serai, daun jeruk purut dan minyak kelapa.

Sambal matah cocok sekali untuk di sandingkan dengan makanan seperti ayam bakar, ikan bakar, tahu, tempe dan yang tidak boleh ketinggalan adalah nasi putih hangat yang pulen.

Saya kalau makan nasi putih hangat, ikan asap dan sambal matah udah merem melek keenakan, seperti makan ditemani oleh artis cantik korea Jung Chae Yeon.

Sambal Embe

Sambal Embe mungkin asing di telingan beberapa orang, tapi sebenarnya sambal embe juga termasuk bagian penting dalam pembuatan masakan khas Bali.

Sambal embe terdiri dari cabai rawit, bawang merah, cabai hijau, terasi yang sudah matang, jeruk limau, garam, minyak dan untuk sajian tertentu akan digunakan bawang putih. Pembuatannya hampir mirip dengan sambal matah tapi ada sedikit perbedaan.

Perbedaan yang paling terlihat adalah pada saat proses masak sambalnya. Untuk sambal embe, bawang harus di goreng terlebih dahulu sampai hampir matang atau setengah matang (bergantung selera masing-masing mau matang garing atau setengah matang garing juga bisa). Kemudian cabai rawit, cabai merah juga akan ikut digoreng. Dan sebelum diangkat tambahkan garam dan perasan air jeruk limau.

Silahkan tonton video di bawah ini jika Anda ingin membuat sambal embe Bali:

Apa Saja Isi Nasi Campur Bali?

Pertanyaan seperti ini paling sering banget saya lihat di internet, apa saja isi nasi campur Bali? Untuk satu piring nasi campur Bali isinya hanya ada nasi putih, ayam suwir pedas, kacang tanah goreng, urap bali, lawar kacang panjang atau lawar buncis dan yang tidak boleh ketinggalan adalah ayam betutu khas Bali. Tambahkan sedikit sambal matah untuk menambah pedasnya hidup ini.

Jadi sekarang sudah tahu ya apa saja sih isi nasi campur Bali. Pokoknya nasi ayam Bali ini halal bisa di makan siapa saja, kecuali mereka yang tidak suka pedas.

Setelah sekarang Anda mengetahu isi dalam satu nasi ayam Bali. Selanjutnya adalah mencari tahu di mana saja Anda bisa membeli nasi ayam Bali saat berlibur di Bali terutama nasi ayam Bali yang terkenal?

Nasi Ayam Bali Terkenal

Warung nasi ayam Bali sendiri menurut saya sangat banyak dan bisa Anda temukan hampir di semua daerah yang ada di Bali. Mulai dari yang tidak terkenal sampai yang paling populer semua rasa masakan nasi campur ayam Bali menggunakan bumbu yang sama dan menurut saya enak semuanya.

Meski semua warung nasi ayam yang ada di Bali sama-sama menawarkan menu yang sama, kebanyakan pengunjung yang berlibur ke Bali sering bertanya dan ingin kulineran di warung-warung yang terkenal di Bali.

Berikut ini beberapada daftar nasi ayam Bali yang Terkenal:

1. Nasi Ayam Bu Oki Jimbaran

Nasi ayam Bali Bu Oki cukup terkenal di Bali dan penggemarnya cukup banyak mulai dari orang yang tinggal di Bali sampai para wisatawan yang berlibur ke Bali. Satu piring nasi ayam Bali di warung Bu Oki biasanya terdiri dari nasi putih, ayam betutu, ayam suwir pedas, urap Bali, kacang tanah goreng, telur, sambal matah dan sate lilit Bali.

Lokasi pusat dari warung nasi ayam bali Bu Oki ada di Jimbaran ya, kemudian cabangnya bisa Anda temukan di Nusa Dua, Tuban Kuta dekat dengan patung kuda, Ungasan setelah GWK dan di daerah Sanur Bali.

Satu porsi nasi ayam Bali Bu Oki kalau kita bungkus bawa pulang, harganya mulai dari Rp.10.000 – Rp.15.000. Biasanya di tanya mau yang berapa? Anda sebutin aja dua harga itu. Tapi kalau Anda mau makan di tempat, harganya beda jauh. Satu piringnya bisa mencapai Rp.25.000an.

2. Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku

Nasi ayam kedewatan Ibu Mangku cukup populer baik dikalangan masyarakat lokal Bali dan juga para wisatawan yang akan berlibur ke Bali. Nasi campur Bali Ibu Mangku halal ya, karena isinya menggunakan daging ayam bukan babi.

Lokasi Nasi Ayam Bali Kedewatan Ibu Mangku pusatnya ada di Ubud Bali, tapi buat Anda yang ada di tengah kota juga bisa menikmati nasi ayam kedewatan Ibu Mangku di daerah Renon, Seminyak, Uluwatu dan Ungasan.

Kalau Anda sudah pernah makan nasi ayam Bali Ibu Mangku, Anda bisa mencoba menu lainnya yang ada di sini salah satunya adalah menu tipat kuah Bali. Satu porsi tipat kuah terdiri dari lontong atau ketupat yang lauk pauknya hampir mirip dengan nasi ayam. Saya sih mending makan nasi ayam Balinya saja.

Warung nasi ayam Bali Ibu Mangku adalah warung nasi ayam legendaris yang sudah berdiri sejak tahun 1964.

3. Nasi Ayam Bali Satria (Nasi Campur Warung Satria)

Menurut saya secara pribadi setiap warung nasi ayam Bali menyajikan menu dan ciri khasnya masing-masing. Setiap warung nasi ayam tidak sama. Warung nasi ayam Bali Satria atau yang lebih di kenal dengan warung nasi campur Satria ini menyajikan nasi campur Bali halal.

Dalam satu piring nasinya isinya hampir sama dengan warung nasi ayam Bu Oki dan Wardani cuma ada sedikit perbedaan. Kalau di sini lebih kering – Ini menurut saya pribadi ya.

Lauk yang saya suka dari warung nasi campur Bali Satria adalah kulit ayamnya. Cocok banget buat temen makan kita, pengganti kerupuk dan lebih enak dari kerupuk.

4. Nasi Ayam Bali Men Weti Sanur

Nasi ayam Bali Men Weti bisa Anda jumpai pada pagi hari. Sebenarnya ini warung nasi untuk sarapan pagi sih kalau menurut saya karena memang bukanya pagi-pagi. Isi satu porsi nasi ayam Bali Nwb Weti terdiri dari nasi putih, ayam suwir, kulit ayam, telur rebus, urap Bali, kacang tanah atau kacang kedelai goreng.

Kalau Anda mau mencoba warung nasi ayam Bali Men Weti jangan datang pada saat siang menjelang sore hari ya karena warung nasi ayam ini buka hanya untuk makan sarapan dan biasanya siang hari sudah habis.

5. Nasi Ayam Bali Mek Juwel Ubud

Warung nasi ayam Bali Mek Juwel ini tidak bisa Anda kunjungi kalau waktu liburan Anda singkat dan buru-buru. Saya secara pribadi yang tinggal di Bali juga baru mengetahui keberadaan warung nasi ayam Bali Mek Juwel baru-baru ini.

Warung nasi ayam Bali Mek Juwel lokasinya sangat jauh di Ubud dan masuk-masuk ke dalam Gang. Menu Andalan di sini adalah nasi ayam khas Bali yang sangat berempah. Isinya hampir sama dengan nasi ayam Bali pada umumya, cuma nasi ayam di sini juga punya ciri khasnya sendiri.

Kalau menurut saya secara pribadi, warung nasi ayam ini tidak sepopuler warung nasi ayam yang lainnya yang saya sebutkan dari nomor 1 sampai dengan nomor 4. Warung nasi ayam Mek Juwel cocoknya diberi sebutan sebagai warung nasi ayam tersembunyi karena memang tidak sepopuler warung-warung nasi ayam lainnya.

Sebagai informasi tambahan saja. Mungkin beberapa website yang ada di Internet menyebutkan lebih dari yang saya sebutkan di dalam daftar nasi ayam Bali ini.

Menurut saya yang benar-benar warung nasi ayam Bali terkenal hanya yang dari nomor 1 – 5 saja yang lainnya masuk dalam kategori nasi campur yang ada di Bali – Jadi harus dibedakan ya, nasi ayam Bali dengan nasi campur. Meski keduanya bisa masuk dalam kategori nasi campur, tapi yang namanya nasi ayam Bali penyajiannya beda sangat khas Bali (Ini pendapat pribadi saya loh ya).

Kalau kalian suka dengan artikel Nasi Ayam Bali Paling Terkenal ini, Silahkan share artikel ini dan jangan lupa untuk follow kami di Instagram, Facebook dan channel YouTube My Bali Story. Jika kalian ingin membagikan pengalaman liburan kalian selama di Bali, atau kalian suka menulis kami senang untuk mengundang Anda bergabung dengan kami menjadi penulis MYBALISTORY.COM, dan dapatkan IMBALAN UANG HINGGA JUTAAN RUPIAH setiap bulannya. Baca lengkap keterangannya di sini!